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オーガニックへのこだわり

シナジー社が所有するQAI認定の小麦の栽培畑

広大な土地とのどかで温かみのある田園風景。私たちの文化を支えてきたこの大切な光景は、農薬や化学肥料の広まりと共にあっという間に消えてしまいました。安全な食べ物の供給源、様々な生き物、きれいな空気、安全な飲み水･･･。私達は大切なものを失ってしまいました。

農業は私たちの健康や自然環境に大きな影響を与えるものの一つです。オーガニック認定を受けた食品やサプリメントを選ぶことは健康に非常に重要で、そして「地球に優しい」ことでもあります。

農薬・化学肥料のおそろしさ

1940年代まで、農業の形態は私たちが現在オーガニックとよぶ方法が通常でしたが、
第二次世界大戦が終わると戦時中に残った有毒物質の処理が問題になりました。
そこで、市場はこれらの有害物質を農薬という形で農家の人々に広めることにしたのです。
人間を殺すことができた化学物質ならば、当然虫も殺すことができるという考えです。
虫による被害を減らすことができるとあって、農家の人々はこの新しい技術に飛びつきました。
農薬の製造元にとっては願ってもないことで、１９５０年代には化学肥料の開発にも成功しました。
これらの化学物質の使用は留まることなく、1種類の作物に16種類もの多くの化学物質が使われてます。

驚くことに、アメリカ人は1年間で約1ｋｇもの有害物質を食べ物から摂取していることが示唆されています。
特に、子供は身体が小さく代謝が早いため毒の影響を受けやすく、危険です。
毎日100万人以上もの子供たちは、政府が安全でないとする水準の量の有機リン系殺虫剤を摂取しており、
10万人以上がその水準を上回る量を摂取しています。
生まれてくる赤ちゃんにはすでに体内に残留農薬が含まれ、さらに残留農薬の含まれる母乳を飲むこととなるのです。

昔ながらの農業

QAI認定のエキナセアの栽培畑

植物は根を通じて土からミネラルやその他の栄養を摂取し、そのミネラルは植物の葉や茎、果実や種子などに貯められます。このような栄養素を使って、ビタミンや植物栄養素をつくります。そして私たちは、それらを食べています。歴史的に見ても、農業を行う人々は、様々な方法を用いて、土壌を大切にしてきました。この為土壌は活き活きとしていたのです。作物が変われば、与える栄養も変えていました。肥沃な土壌はそのかわりとして、生命力にあふれた健康的で栄養素たっぷりの植物を育ててきました。私たちの消費する食べ物に含まれる栄養素量が減少しているのは当然のことです。

シナジーカンパニーの農法

クラマスアルジーが栽培されているクラマス湖

しかし、シナジーカンパニーのオーガニック農場は上記のものとは全く違う方法を採用しています。土壌に栄養を与え、細心の注意を払って栽培することに情熱を傾けているのです。続けて同じ作物を作ると、地力の低下や病虫害の発生につながる可能性があるため、性質の違う作物を順序よく循環的に同じ土地に作付けしていく輪作や、作物に覆いをかぶせる方法、堆肥、その他の土壌の改善などを行うことにより、土壌を常に健康的に保ち、栄養を保つようにしています。このため、このような土壌で作られる植物は健康的で病気や害虫に対する抵抗力が強いだけでなく、私たちの健康に役立つ必要不可欠な栄養素も豊富に含んでいます。

オーガニックを通じて得られるもの

QAI認定の亜麻仁の花

健康的な土壌で育った植物は栄養を豊富に含んでいます。
フロリダのサーマン州立大学で行われた調査によると、オーガニック栽培で作られたオレンジには、農薬を使用してつくられたものより最大で30％も多くのビタミンＣを含むことがわかりました。また、医師の研究によりオーガニック食品と通常の食品には明らかな違いがあることが示唆されています。オーガニックの洋ナシ、リンゴ、ジャガイモ、小麦には平均して、通常のものと比べて90％以上も多くのミネラルが含まれることが明らかになりました。バージニア・ワーシントン（国家資格認定の栄養士）は、オーガニックの作物には通常のものに比べて多くの栄養素が含まれるという結論を導き出しています。オーガニックの製品は、その植物に本来備わっている性質を保持することで、私たちが生活していく上で強い味方となってくれます。

オーガニック製品を選択するということは、何千年もの間、私たち人間の生活を養い育んできてくれた自然の生命力や美しさの恩恵を受けるということにほかなりません。

QAI認定のオーガニックハーブ

シナジーカンパニーはオーガニック農法を選択することで、農家の方に健康を直接脅かすことのない環境で仕事をする機会を提供することもできるのです。また、農家の人々と彼らを取り巻く環境を考慮し、そして多くの動植物とその生息地を含めた全体の生態系保全を尊重しています。シナジーカンパニーでは地下水、小川、川、河口域、海岸地域に至るまで、本来のまま維持することをモットーとしており、その水域に生育する生物が飲み水を損なうようなことはありません。そして私たちの使用する原材料は、有害物質、発がん性物質などの毒物等は一切含みません。私たちを育み、生命を支えてくれる原材料のみを使用しているのです。